De que uvas foi feito este meu vinho francês ?

Há uma certa confusão nesse terreno das uvas e das regiões produtoras.

No Novo Mundo (Estados Unidos, Austrália, África do Sul, Nova Zelândia, Argentina, Chile) grande parte da produção é de vinhos varietais, ou vinhos feitos com uma única variedade de uva - malbec, chardonnay, cabernet sauvignon, carmenère, etc. Por isso, os vinhos quase sempre apresentam nos rótulos as suas uvas de origem.

Já no Velho Mundo (França, Itália, Espanha, Portugal, Alemanha) a história é outra. Em geral, a legislação desses países se fixa muito mais ao conceito de região demarcada - por exemplo, o Chianti Classico italiano é o vinho produzido na região x , que abarca as cidades tais e tais ao redor de Florença, na Toscana. Além disso, a uva a ser usada deve ser a sangiovese, e a produção do vinho deve seguir um conjunto bastante específico de regras oficiais. Outra coisa - o sujeito só pode produzir, por ano, um número específico de garrafas, de acordo com o tamanho do seu vinhedo.

Assim, quando você vê no supermercado uma garrafa de vinho com o rótulo Chianti Classico, não perca seu tempo tentando descobrir qual é a uva - a uva é sangiovese, por definição. Pode haver alguma pequena variação, de acordo com a legislação de cada país e com o gosto de cada produtor - este produtor irá acrescentar 5 % de uvas canaiolo, aquele outro produzirá o vinho com 10 % de cabernet sauvignon, mas a base sempre será sangiovese.

Coisa semelhante acontece com a grande maioria dos vinhos europeus. Um Rioja, espanhol será sempre feito à base da uva tempranillo. Um Borgonha, francês, será sempre feito à base da uva pinot noir. Os famosos Bordeaux, franceses, são autorizados a utilizarem na sua produção três tipos de uvas : cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot - as proporções entre elas ficam a cargo do próprio produtor, e podem até variar um pouquinho de um ano para o outro.

Portanto, se for comprar um argentino ou chileno, foco na uva ! Se for comprar um europeu, foco na denominação de origem, ou região demarcada (essas informações sempre estão presentes nos rótulos dos bons vinhos ...)